Producte local

El producte local o de proximitat és aquell que es comercialitza al mateix territori on es produeix, ja sigui la localitat, la comarca o la regió. És pròxim no només per la curta distància entre el productor i el consumidor, menor nombre d’intermediaris, sinó també per la disminució del temps transcorregut des de la recol·lecció fins que arriba al consumidor.

Els seus beneficis són amplis i variats:
És respectuós amb el medi ambient i sostenible:
  • reduint el transport que produeix contaminació
  • augmentant la biodiversitat
  • afavorint les varietats tradicionals
  • mantenint el paisatge
  • etc.
Beneficis econòmics i socials:
  • contribució al desenvolupament rural
  • preservació del patrimoni cultural
  • flexibilitat i immediatesa per adaptar-se al mercat
  • traçabilitat
  • la gastronomia és l’atractiu d’un país
  • etc.
Beneficis per a la salut:
  • alimentació sana
  • major aportació nutricional
  • qualitat alimentària i organolèptica
  • producte fresc i saborós
  • etc.