PER A MENJAR‎ > ‎Receptes de cuina‎ > ‎

LICOR DE CIRERES

20 de maig 2014, 6:18 publicada per Medi Ambient   [ actualitzat el 6 d’ag. 2014, 0:55 ]
INGREDIENTS
  
Cireres
Sucre (morè o blanc)
Licor ( es recomana brandi o conyac)


PREPARACIÓ

    
Per aprofitar les cireres que, de vegades, maduren molt ràpidament i no hem tingut temps de menjar:

- quan estiguin molt madures, es posen en un pot i es cobreixen de sucre morè o blanc. Cal posar la cirera sola, sense palet
- es tapen (amb la tapa del pot) i es deixen macerar uns dies. Cada dia caldrà sacsejar el pot per anar barrejant les cireres amb el sucre. Les cireres començaran a treure suc que s'anirà barrejant amb el sucre. Al mateix temps les cireres es van confitant
- passat uns dies (depen de la temperatura ambient: 3 dies si fa calor, fins a 7 si fa fred) les cireres estan confitades i tot el sucre s'ha transformat en un líquid vermell
- Llavors es pot barrejar el líquid i les cireres amb algun licor. Es recomana brandi o conyac. Es deixa tota la nit i al dia següent ja es pot començar a beure, tot i que quan més temps el guardem millor estarà



Aportació d'Alícia Herrera
Comments