PER A MENJAR‎ > ‎Receptes de cuina‎ > ‎

ARRÒS A LA CASSOLA AMB COSTRA I BOLETS DE STA. EUGÈNIA

9 de des. 2014, 6:48 publicada per Medi Ambient   [ actualitzat el 9 de des. 2014, 6:57 ]
INGREDIENTS


500gr. d'arròs
Bolets de temporada (recollits a Sta. Eugènia)
Restes de rostit de pollastre
500cl. de brou de pollastre (aprofitem brou que tinguem fet)
3 ous
500 cl. d'aigua
Restes de formatge ratllat



PREPARACIÓ


Escalfem les restes del rostit a la cassola de fang i tirem un cep petit a trossos o bé mig cep si és gros. Si no tenim ceps podem posar rossinyols.Ho deixem coure i tirem l'aigua. Deixem que faci xup-xup.

Escalfem el brou al microones o en un pot al fogó.

Tirem l'arròs a la cassola, remenem i tirem el brou de pollastre escalfat per no trencar el procés d'ebullició.

Quan a l'arròs li restin 10 minuts el retirarem del foc. Tirem els ous batuts per sobre i tot seguit el formatge que el ratllarem per sobre els ous.

Encenem el grill i introduïm la cassola al forn. La retirem quan estigui gratinat el sobre de l'arròs (10 minuts).


Aportació de Miriam Lladós
Comments