Escalfem les restes del rostit a la cassola de fang i tirem un cep petit a trossos o bé mig cep si és gros. Si no tenim ceps podem posar rossinyols.Ho deixem coure i tirem l'aigua. Deixem que faci xup-xup.

Escalfem el brou al microones o en un pot al fogó.

Tirem l'arròs a la cassola, remenem i tirem el brou de pollastre escalfat per no trencar el procés d'ebullició.

Quan a l'arròs li restin 10 minuts el retirarem del foc. Tirem els ous batuts per sobre i tot seguit el formatge que el ratllarem per sobre els ous.

Encenem el grill i introduïm la cassola al forn. La retirem quan estigui gratinat el sobre de l'arròs (10 minuts).