PER A MENJAR‎ > ‎Receptes de cuina‎ > ‎

ARRÒS A LA CASSOLA

3 de des. 2014, 5:51 publicada per Medi Ambient   [ actualitzat el 3 de des. 2014, 6:17 ]
INGREDIENTS


Restes d'algun rostit (salsitxes, costelló, conill, etc.)
Restes de pollastre a l'ast i el suc
Ceba de Figueres
Pebrot
Pèsols o carxofa o mongetes
Arròs de Pals
Sèpia, calamars, musclos...
Brou (caps, espines, etc. restes de peix que guardem al congelador i el suc d'obrir musclos i cloïsses)



PREPARACIÓ


Sofregim el peix (sèpies o calamars tallat). Es deixa a part.

Passem una mica el pebrot tallat per la paella. S'aparta.

Arrenquem un bull a la carxofa i els pèsols.

Sofregim la ceba lentament, un cop daurada afegim els pèsols (o la carxofa o mongetes)

Barregem el peix, el pebrot, les verdures i afegim la resta de rostit.

Afegim l'arrós i el rossegem. Hi afegim el brou de peix ben calent i l'aigua d'obrir dels musclos i les cloïsses.

Provem de sal i pebre i deixem coure entre 15 i 20 minuts.


Aportació de Betty Cros
Comments